私をBARに連れてって

(ホット・グロッグ)

ベース：ラム
甘さ：甘口

基本レシピ：
　 ・ダーク・ラム　1/5
　 ・熱湯　4/5
　 ・シュガーシロップ　1tsp

ダーク・ラム
ラムを色で分類した場合の一種。ジャマイカ産のものが多く色は濃褐色である。

ラム酒
ラム酒には色による分類と、香の強さによる分類が有る。
色による分類
ホワイトラム（無色）、ゴールドラム（薄い褐色）、ダークラム（濃い褐色）
風味による分類
ライトラム（軽い芳香）、ミディアムラム（中間的な香）、ヘビーラム（強い芳香）

シュガー・シロップ
グラニュー糖を溶かし煮詰めたシロップ。

ベース：ブランデー
度数：15°
甘さ：甘口

基本レシピ：
　・ブランデー…1/4
　・ドライ・ベルモット…1/4
　・オレンジ・ジュース…1/4
　・グレナディン・シロップ…1/4
　・クレム・ド・ミント（ホワイト）…1dash
　・ポート・ワイン…少量

アメリカン・ビューティーとは、アメリカ産の
バラの品種の名前で、真紅の花を咲かせることで
知られている。
その名のとおり、このカクテルはパッと鮮やかな
赤い色が印象的な1杯である。
その秘密は、他のカクテルよりもグレナディン・シロップを
多めに使っていること。ザクロを使ったこのシロップは、
鮮やかな真紅色をしている。アメリカ生まれの
カクテルの中ではかなり甘い部類に入り、
食後向きのカクテルといえる。

この回からホテル・カーディナルに舞台が移ります。

 
(カーディナル)

ベース：赤ワイン
度数：普通
甘さ：甘口

基本レシピ：
　・赤ワイン…4/5
　・ルジェ クレーム ド カシス…1/5

ワインベースのカクテルとしては世界一の人気を誇る
「キール」のバリエーション。
「キール」のベース・白ワインを赤ワインに代えたカクテル。
“カーディナル”は、“枢機卿”という意味。
カクテルの赤い色を、カトリックの高位聖職者が身にまとう
赤いケープを見立ててつけられた。
赤ワインの渋さがクレーム・ド・カシスの甘味で覆われて、
さっぱりとした甘口に仕上がっている。

オリジナルレシピでは、ベースの赤ワインは
ブルゴーニュ地方・ボジョレー地区産のものを使う。
ベースの赤ワインをスパークリング・ワインにかえると、
「キール・ロワイヤル」になる。

「ルジェ クレーム ド カシス」はディジョンの
老舗メーカー・ルジェ ラグート社が製造する
元祖カシスリキュール。カシスとは日本語で黒スグリ。
ワインの産地・ブルゴーニュ地方・コートドール地区の
厳選されたカシスのみを使用したリキュール。